Вкусные рецепты: Салат из авокадо и крабовых палочек., начинка для тарталеток, колбаса кровяная

Салат из авокадо и крабовых палочек.Из лайма и апельсинов выжать сок,в котором замариновать мелко порезанный лук.Оставить на час.Затем порезать палочки,авокадо,добавить лук,немного маринада(лукового),чуть посолить(а можно и не солить) и перемешать с майонезом. Всё!

Вам понадобится:
1 упаковка(200гр)крабовых палочек
1авокадо(большое)
1/2 красной луковицы
1 лайм
2 апельсина
майонез.
начинка для тарталетокнарежте лук, спассеруйте, остудите. Викой измельчите слегка рыбу. Слейте с каперсови с нарезанных огурцов лишний сок и смешйте все ингредиенты вместе. Начините тарталетки и выпекайте в 200° 15-20 мин. Дерзайте!

Вам понадобится:
рыба горячего копчения - 300г
красный лук - 1шт
каперсы - 35г
соленый огурец - 1маленький порезанный кубиками
сметана - 200г
яйца - 1
нарезанный укроп - 2 ст.л.
черный перец
соль
колбаса кровянаяЯ понимаю, что для урбанизованого жителя городов гигантов мой рецепт не подходит, но все же рискну предложить, может, кто и в небольших городкахживет,гдена базаре можно купить все,и хочетсяпоройпоекспериментировать. Покупаем кишки ( я готовлю только в тонких, хотя можно использовать толстые).Кишки засыпаем солью,на 2 часа, потом чистим( тупым краем ножа снимаем вселишнее, хорошо промываем,готовые будут тонкими, как папиросная бумага)Смотрите не переусердствуйте, можно порвать и дырок наделать.Проверяю под проточной водой на целостность. Готовимфарш; варим гречку на воде до готовности,добавив соль.Тем временем режем сало( без шкурки) мелкими кубиками ( количество сала может варьироваться, кто что любит,можно кусок мяса добавить, как вариант :берем сало(головизна) отвариваем вместе со шкуркой и перекручиваем на мясорубке),добавляем соль, перец,чеснок (на любителя, можно 2 зубочка, можно 2 головки).С солью осторожно кровь имеет солоноватый вкус. Смешиваем гречку,сало,кровь( предварительно процедив через сито), и наполнямчерез воронку( или другое какое приспособление, я как в "очумелых" ручках использую бутылку пластиковую, и воронка больше и удобней) кишки на 3/4 обьема, чтобы не лопнули при термической обработке.я накалываю в несколький местах тоненькой иголкой( чтобы воздух выходил, завязываю ниткой.Добавляют( если фарш гусой получился) молоко,но я молоко с мясом не смешиваю, добавляю или бульон, или воду.Можно варить в подсоленой воде минут 30-40, а потом запечь, Можно только запекать в духовке( если кишки толстые),тоже 1-1,5 часа.Я все делаю при средних температурах( без бурного кипения, во избежания " прорыва")Варку растягиваю на 2-3порции( в зависимости от количества).У нас на базарах продают готовую кровяную колбасу, но я советую самим приготовить.Остынет, колбаса готова, можно подавать холодную, можно жарить с яишницей. Это блюдо на любителя.

Вам понадобится:
Кровь свиная-1л., сало свиное не соленое-0,5 кг, кишки тонкие-3-4 м., гречка-2 стакана,чеснок, соль, перец
09:57 29.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Популярное

Оборудование марки «МОЛОМ». Линии сортировки бреве

Деревообрабатывающие предприятия, нацеленные на высокую производительность и получение качественно п...

Вкусные рецепты: Туршу по-гагаузски, Рулет из слоё

Туршу по-гагаузскиДелаем рассол: В воду кладём горошины черного перца и соль, сахар, доводим до кипе...

Как выбрать материнскую плату на компьютер

Материнская плата (motherboard) - является основой системного блока, определяющей архитектуру и прои...

Игрушки для ребенка после 3-х лет

Здравствуйте, уважаемые подписчики! Приглашаю вас ознакомиться с новыми материалами "Энциклопед...

Лазерный диод: что это такое и в каких сферах чаще

Среди устройств оптоэлектроники, скорее всего, одним из наиболее популярных признается лазерный диод...

Приятен ли запах оподельдока?

Слово «оподельдок» впервые встретилось при чтении «Мертвых душ» Гоголя, где ...

Проблемы герметизации кабельных вводов и их решени

Места вводов в здание инженерных сетей наиболее уязвимы с точки зрения гидроизоляции как в промышлен...

История гранулирования: от первых способов получен

Гранулированием называется процесс переработки материалов различного вида и состава в куски правильн...

Бальнеотерапия на Кавказских Минеральных Водах

Бальнеотерапия (от латинского balneum – баня, купание и терапия), наружное лечение минеральными вода...

Каково значение футболок и мужского белья… за руле

Годами обсуждаемый вопрос: можно ли управлять машиной с голым торсом? А вообще без одежды? Сказ...



О информационном портале:

Наш сайт создан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш интернет портал удобным для чтения.

Занимательная и познавательная информация, которая сгруппирированна на нашем веб-сайте дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить огромное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.