Полезный грецкий орех

В ядрах орехов содержится от 60 – до 76% высыхающего жирного масла, витамины группы В, С, Р, Е и К, белки, углеводы, минеральные вещества, аминокислоты. Масло состоит из лимонной, стеариновой, линоленовой, пальмитиновой кислот и глицеридов. Аминокислоты, содержащиеся в плодах, состоят из аспарагина, глутамина, серина, цистина, гистидина, валина и фенилаланина. В свежих ядрах орехов витамина С содержится почти в 50 раз больше чем в плодах цитрусовых растений и в 8 раз больше чем в ягодах черной смородины. Оболочка несозревших плодов содержит до 3% витамина С, каротин, до 25% дубильных веществ, а также юглон – красящее вещество, которое обладает бактерицидными свойствами. Из покрывной оболочки ядра выделяют ?-ситостерол. В листьях содержится каротиноиды, флавоноиды, эфирное масло и дубильные вещества. По содержанию витамина С и каротина собранные в конце весны листья не уступают плодам шиповника.

Сорта грецкого ореха делятся на столовые и технические. В плодах столовых сортов больше углеводов, но меньше жиров, в технических – наоборот. Кроме того ядра плодов столовых сортов значительно вкуснее.

Ядра орехов очень вкусные и питательные. 20 – 22 ореха достаточно, чтобы обеспечить суточную потребность организма взрослого человека в жирах. Спелые ядра орехов употребляют свежими или поджаренными. Кроме того, это часто применяемый компонент для приготовления кулинарных блюд и кондитерских изделий. Жирное масло также применяют для изготовления мыла, высококачественных красок, особого вида туши и для смазки деталей электронных приборов. Способность орехового масла растворять эфирные масла используется для извлечения из растений розового, фиалкового, померанцевого и других ценных эфирных масел.

Из незрелых плодов в фазе формирования ядра готовят варенье, которое применяется для диетического и лечебного питания. Зрелые ядра орехов рекомендуют употреблять больным атеросклерозом и диабетом. Наличие в ядрах линоленовой кислоты способствует снижению холестерина в кров. Ядра зрелых орехов применяют как средство, выводящее из организма ртуть. Кроме того, плоды необходимо употреблять для восстановления сил после тяжелых болезней.

О целебных свойствах грецкого ореха была известно очень давно. Еще в ХVII веке свежие ореховые листья использовали как бактерицидное и ранозаживляющее средство. В современной классической медицине используют собранные весной листья и околоплодники незрелых плодов. Исследования доказали что их водный экстракт эффективен при многих заболевания кожи. Препараты юглон и карнон получаемые из околоплодников применяют для лечения стригущего лишая, экземы и туберкулеза кожи, а также для лечения стафилококковых и стрептококковых инфекций. Масло имеет ранозаживляющие свойства. Свежевыжатое масло применяют для лечения воспаления среднего уха и конъюнктивита.

В народной медицине листья и околоплодники используют для профилактики цинги, при подагре и ревматизме. Препараты из листьев и околоплодников применяют как ранозаживляющее и противовоспалительное средство при лечении ран, фурункулов, язв. Кроме того, применяют как общеукрепляющее средство при авитаминозах и для нормализации обмена веществ в организме.

Современные исследования выявили в листьях и скорлупе ореха вещества, обладающие противоопухолевым эффектом.

Свежие листья имеют фитонцидные и инсектицидные свойства. Их используют для приготовления маринадов при консервировании овощей. Околоплодники используют для приготовления черной и темно-коричневой краски для окрашивания натуральных нитей и тканей.

Орех высоко ценится как декоративное растение. Его часто высаживают в городских парках.


05:29 15.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Может заинтересовать

Вкусные рецепты: солат с сырыми шампиньонами, Мясн

солат с сырыми шампиньонами1.Все овощи помыть, порезать. 2.Пармезан натереть на мелкой терке и добав...

Автомобильные цистерны: как следует выбирать запас

Если у вас встает проблема о транспортировке определенных видов жидких пищевых веществ или нефтепрод...

Вода на вес золота: а сколько Вы переплачиваете за

Жители Украины, вы заметили, как стали платить за питьевую воду? Ведь ещё 5−10 лет назад кипяч...

Почем сигареты за дальними пределами родной страны

Раньше, в те самые добрые старые времена, экипажу советского торгового судна в иностранном порту нел...

Красивый карниз - Залог красивой жизни

Карнизы для штор всегда были неотъемлемым предметом любого дома. Благодаря деревянным карнизам, дом ...

Как правильно управлять машиной в гололед

Самое опасное - это не лед в 20 градусов мороза: шипы, действительно, помогут на твердом льду. Не...

Очень полезная статья о строительстве русских дере

Людям, интересующимся строительством деревянной бани, следует понимать, что построить "правильную" б...

Обобщающий менеджмент

Случайно попалось определение: «современный менеджмент - это способ результативного руководства колл...

Есть ли душа у автомашины?

Есть ли душа у автомашины? Или это все-таки просто кусок металла и не нужно морочить голову сер...

Пародийный детектив «Чистильщик» (2004). Немецким

В противостоянии упитанно-невоспитанного детектива Скотлэнд-Ярда и инфернального злодея по кличке &l...



О информационном портале:

Наш сайт создан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш интернет портал удобным для чтения.

Занимательная и познавательная информация, которая сгруппирированна на нашем веб-сайте дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить огромное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.