Применение масла грецкого ореха

Как его получают?

Это масло преимущественно изготавливается с помощью метода холодного отжима ядер обычных грецких орехов. При этом исключается любое нагревание. В результате отжима продукт получается жидким, с золотистым оттенком. Благодаря такому процессу обработки в нем хорошо сохраняются все необходимые полезные вещества.

Благодаря приятному ореховому привкусу и довольно насыщенному запаху, которым обладает масло грецкого ореха, его с успехом используют во многих кулинарных рецептах. Еще оно довольно активно используется в медицинских целях (преимущественно лечебно-профилактических) и в косметологии, так как наделено уникальными полезными свойствами. Поговорим обо всем теперь подробнее.

Состав

Это масло в своем составе содержит множество полиненасыщенных жирных кислот, среди которых олеиновая, линолевая, линоленовая. Кроме того, имеются стеариновая и пальмитиновая кислоты.

Ещё оно богато необходимыми для человека витаминами и минералами. В составе продукта содержится цинк, йод, кальций, железо, магний и медь. Помимо этого, в нем сконцентрированы такие витамины как A, C, E, K и PP. Ещё в составе масла грецкого ореха содержится очень полезное вещество - коэнзим Q10.

Применение в кулинарии

Масло грецкого ореха весьма активно используется в кулинарии. С помощью него можно придать блюдам поистине оригинальный вкус. При этом рекомендуется для всех блюд, приготовленных с добавлением данного масла, подавать только холодные соусы. Секрет сокрыт в том, что термическая обработка меняет вкусовые качества масла в худшую сторону.

Так, МирСовeтов рекомендует приготовить салат из свежих овощей (огурцов, помидоров, зелени) и затем добавить в него несколько капелек продукта. Оставшимся жимом масла грецкого ореха можно заправлять различные мясные закуски.

Добавление нескольких капелек этого продукта - секрет отменного вкуса некоторых блюд восточной и французской кухни. В средиземноморской же оно используется в качестве заправки пасты, а также для добавления в морепродукты и в различные десерты.

Иногда для того, чтобы сделать тесто более изысканным, на него перед готовкой добавляют ложку орехового масла. С помощью него можно подчеркнуть вкус мяса или рыбы. Для этого блюдо смазывается этим маслом непосредственно перед готовностью. Подойдет и соус, приготовленный на его основе.

В нашей стране в кулинарии данное масло не очень популярно, но его все же стоит использовать в процессе приготовления пищи. Ведь оно улучшает и дополняет салаты из свежих овощей. Кроме того, данное масло может стать прекрасной изюминкой для холодной закуски. На нем можно жарить мясо. Его иногда добавляют в домашнюю выпечку.

Важно! У этого масло довольно высокая калорийность. Так, в ста граммах грецкого ореха содержится приблизительно 884 килокалории. При этом в нем совершенно нет белков и углеводов. Поэтому используя неправильно это масло, можно вполне набрать лишние килограммы.

Применение в народной медицине

Этот продукт может использоваться при таких серьезных патологиях как туберкулез, онкологические болезни, хронический артрит, воспаление слизистых оболочек, сахарный диабет, хронический колит, острый отит, запор и язвенная болезнь. При регулярном применении продукта омолаживается организм, повышается жененный тонус, так масло способно выводить радионуклиды и другие вредные вещества, укрепляет защитные силы, снижает в крови уровень плохого холестерина и значительно повышает сопротивляемость к воздействию радиации.

Ореховое масло, благодаря содержанию витамина E также полезно для беременных женщин. Это связано с тем, что данный витамин играет очень важную роль в правильном развитии плода, а также помогает снизать проявления токсикоза.

Масло грецкого ореха возможно применять наружно. Оно помогает быстрее заживлять раны, ожоги, порезы и различные воспаления. Ещё продукт довольно эффективен при варикозе.

Применение в косметологии

Благодаря своим качествам, это масло способно улучшить состояние кожи, помочь при целлюлите и повысить общий тонус организма. Поэтому оно активно используется в косметологии. Дело в том, что в нем сконцентрированы витамины и очень полезные микроэлементы, которые необходимы для любого типа кожи, способные её тонизировать, питать и увлажнять.

Масло грецкого ореха имеется в составе большого количества полезных бальзамов, косметических кремов, а также различных средств для гигиены тела. При этом оно обычно используется в чистом виде, что позволяет ему равномерно распределяться по кожному покрову и быстро впитываться. При этом кожа становится более шелковистой и нежной.

Этот продукт будет полезен при смешанной (комбинированной) и жирной коже, так как помогает стягивать поры, снимать выраженное воспаление. Для этого используется специальная маска на основе двух масел - грецкого ореха и лимонного, с добавлением зеленой глины. Для приготовления такой полезной смеси берем одну ст. ложку масла грецкого ореха, смешиваем её с тремя каплями масла лимона и с зеленой глиной (пара столовых ложек). Доводим до пастообразной консистенции. После этого смесь можно наносить на кожу. Держат её обычно примерно полчаса, после чего смывают теплой водой.

Для получения эффективной увлажняющей маски достаточно смешать масло грецкого ореха с оливковым, миндальным, абрикосовым либо с персиковым. Лучше всего перемешивать в равных долях.

Для снятия воспаления можно использовать следующую смесь. Берем две ст. ложки отвара ромашки аптечной, три-пять капель масла грецкого ореха, а также бесцветную хну. Все смешиваем, пока не получится густая консистенция. Маска наносится на кожные покровы на десять минут, а затем нужно смыть теплой водой. Эта полезная смесь вполне подойдёт практически для любого типа кожи.

Ещё полезная и эффективная косметическая противовоспалительная маска готовится по следующему рецепту. Нужно смешать по одной столовой ложке следующие масла: грецкого ореха, кедровое, облепиховое. Такая смесь должна быть нанесена на лицо перед отходом ко сну ежедневно. Излишки смеси затем убираются с помощью обычной салфетки.

Ещё одно свойство

Масло грецкого ореха также считается весьма сильным афродизиаком. В состав его входит растительный фермент, который улучшает кровообращение в области гениталий. Кроме того, он стимулирует образование сперматозоидов в мужских половых органах.